|
 |
| ini belum sempat digoreng, hehe |
Bahan kulit:
- tepung terigu 200 gram
- telur 1 butir
- garam 1 sdt
- penyedap rasa
- air secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Bahan isi:
- wortel 3 buah, iris tipis memanjang
- kecambah 1 gram
- bawang putih, 2 buah cincang halus
- daun bawang, rajang
- garam
- penyedap rasa
- minyak goreng secukupnya
- telur 1 butir, rebus, potong memanjang
Cara membuat kulit:
- campur tepung terigu, telur, garam dan penyedap rasa, masukkan air sedikit demi sedikit sampai adonan sedikit kental, bagi adonan menjadi 2 bagian, 1 bagiannya nati jadikan sebagai kulit luar lumpia.
- siap dan panaskan teflon, masukkan minyak goreng sedikit saja asal semua permukaan teflon terkena minyak goreng, tuangkan adonan pada teflon sekitar 3 sendok makan, ratakan diteflon, tunggu sampai permukaan matang dan mengering, kemudian angkat, lakukan sama pada adonan selanjutnya sampai adonan habis.
Cara membuat isi:
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih cincang, daun bawang sampai harum
-Masukkan wortel, tumis sampai setengah matang, masukkan kecambah, garam, penyedap rasa, aduk rata, setelah matang sisihkan.
Cara membuat lumpia:
- taruh kulit lumpia dalam wadah datar
- masukkan isian sayur, tambahkan potongan telur rebus
- lipat kulit lumpia seperti membuat dadar gulung
- lakukan hal yang sama pada kulit selanjutnya
- setelah selesai diisi semua, siapkan adonan kulit lumpia yang masih belum matang tadi(msh cair)
- celupkan lumpia yang sudah diisi tersebut kedalam adonan kemudian goreng dalam minyak panas
- goreng sampai kecoklatan
- angkat dan sajikan dengan saus sambal
HAPPY COOKING ^^
